Die Produktion von modifizierter Stärke erfolgt unter Verwendung einer oder mehrerer physikalischer, chemischer oder enzymatischer Anwendungen natürlicher Stärke. Während der Herstellung von modifizierter Stärke verliert die natürliche Stärke ihre natürlichen Stärkeeigenschaften nicht vollständig und bewahrt sie bis zu einem gewissen Grad.
Modifizierte Stärken können in vielen Lebensmittelanwendungen als Verdickungsmittel, Geliermittel, Feuchtigkeitsspeicher, Stabilisator verwendet werden. Sie können auch verwendet werden, damit sie dem Lebensmittel eine Struktur verleihen oder den Verderbungsprozess verzögern.
Modifizierte Stärkederivate;
• Säuremodifizierte Stärke
• Oxidierte Stärke
• Kationische Stärke
• Dextrin
• Vorgelatinisierte Stärke
• Phosphorstärke
• Vernetzte Stärke
Anwendungsbereiche;
• Pulvermischungen (Pulvergetränke und Suppen)
• Fleischindustrie, Backwaren
• Süßigkeiten
• Kalorienarme Lebensmittel
• Gefrorene Lebensmittel
• Knabberzeug- und Ketchup-Produktion
• Non-Food-Sektoren (Textil-, Papier- und Leimindustrie).
Çemsan bietet in jeder Phase der modifizierten Stärkeproduktion ein umfassendes Leistungsspektrum, von der Stärkezubereitung bis zum Lager, vom Lager bis zum Versand.
Wir bieten ein Fernzugriffs- und Berichtssystem für alle bis zu 10 Jahre alten Betriebsdaten an – über das Internet abrufbar mit einem Knopfdruck. Dank Mess- und Steuerungszubehör verwenden wir jene Systeme, die von weltweit bekannten Unternehmen angewandt werden.
Wir bauen Anlagen zur Herstellung umweltfreundlicher modifizierter Stärke mit Kalibrierungs- oder Hygienezertifikaten.