Fruktose (HFCS-42)

Es ist in der Süßwarenherstellung nicht möglich, nur unter Verwendung von Rüben- oder Rohrzucker Lebensmittel mit einer geeigneten Struktur herzustellen (insbesondere Süßwarenherstellung). Denn es wird dabei vorkommen, dass die Produkte haften, und es kommt auch zu Verpackungsschwierigkeiten oder unerwünschter Kristallisation. Während der Herstellung von Fruktose ist es notwendig, eine bestimmte Menge Sirup in Lebensmittelprozessen zu verwenden, um dies zu verhindern.

Nachdem natürliche Stärke während der Fruktoseproduktion in Glucose umgewandelt wurde, wird sie durch enzymatische Isomerisierung in Fruktose umgewandelt. Der infolgedessen gewonnene Monosaccharidzucker ist die einfachste Form eines Kohlenhydrats und wird als Fruktosesirup bezeichnet. Er kann leicht von Zellen aufgenommen werden, da er nicht weiter abgebaut werden muss, um verdaut zu werden.

Fruktosesirupe mit 42% Fruktose werden in Getränken, Backwaren, Ketchup, Mayonnaise, Milchprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln, Eiscreme und gefrorenen Desserts verwendet.

Çemsan entwirft sorgfältig die Stufen, die der Fruktosesirup während der Fruktoseproduktion zu durchlaufen hat, und stellt die in diesen Stufen zu verwendenden Geräte mit der gleichen Sorgfalt her.



Von der Zubereitung von Süßungsmitteln bis zum Transport zu Lagertanks bietet Çemsan in jeder Phase ein vollständiges Leistungsspektrum.

Wir bereiten stabile Prozesse mit Systemen der neuesten Automatisierungstechnik vor, um die notwendige Effizienz der End- und Nebenprodukte zu erreichen, was das wichtigste Thema in Fruktose-Produktionsanlagen ausmacht.

Wir bieten ein Fernzugriffs- und Berichtssystem für alle bis zu 10 Jahre alten Betriebsdaten an, über das Internet abrufbar mit einem Knopfdruck. Dank des verwendeten Mess- und Steuerungszubehörs verwenden wir in der Fruktoseherstellung jene Systeme, die von weltweit bekannten Unternehmen angewandt werden. Wir bauen umweltfreundliche Fruktose-Produktionsanlagen mit Kalibrierungs- oder Hygienezertifikaten.